Comment mieux inaugurer cette catégorie des "Pêchers mignons" qu'avec un hommage à la plus gourmande et la plus pécheresse de tous nos ancêtres ?...



GATEAU D'EVE (pour 4 personnes)


- Couper  5-6 pommes (ou poires) en gros quartiers
   Les mettre au fond d'un plat à gratin

- Mélanger 120g de farine
100g de sucre
120 cl de lait
80 cl d'huile
1/2 paquet de levure 
1 pincée  de sel

- Verser le mélange sur la pâte

- Cuire 20 min à 200°C

- Mélanger environ 1/2 pot de crème fraîche de 20cl avec 50g de sucre et un oeuf battu

- Verser sur le gâteau. Saupoudrez d'amandes effilées

- Cuire encore environ 15 minutes

- Servir chaud (avec un boule de glace vanille ou cannelle par exemple) 
ou froid (avec le thé ?).




Merci à Nicole, la maman d'un ami d'enfance, qui m'a faît connaître ce délice...